Chateau Vitallis

Les vins du Château Vitallis

Le Mâcon-Fuissé

2015

Le Mâcon-Fuissé, vin blanc du mâconnais, possède un robe or blanc ou or jaune paille à reflets argentés ou verdâtres, luisantes et douces. Au nez, leurs arômes suggèrent le genêt, la rose blanche, l'acacia, le chèvrefeuille, la fougère, la verveine, la citronelle, les agrumes (pamplemousse, mandarine). Des nuances de pin, de coing, de fenouil apparaissent en fin de bouche.

Frais et gouleyant, sec mais bien fruité, le Mâcon-Fuissé dispose d'une bonne concentration avec le support acide nécessaire à leur durée.

Conseils du SOMMELIER

A l'apéritif bien sûr, pour le charme insolent de sa belle allure vive, sur des gâteaux secs, cacahuètes et olives. Mais son caractère polyvalent associant à sa vivacité, sa rondeur, sa suavité et sa complexité aromatique, en fait un vin très facile à associer, car il est très équilibré : en hiver, volailles et veau en sauce crémée, risottos crémeux à la viande et poissons. En été, poissons grillés, antipasti froids, ratatouilles, salades complexes. Même les sushis et fromages de chèvre l'adoptent.

Températures de service :

  • entre 10 et 11°C à l'apéritif et en dessert.
  • entre 11 et 12°C durant le repas.