Chateau Vitallis

Les vins du Château Vitallis

Le Pouilly-Fuissé

2015

Elégant, distingué, fin, le Pouilly-Fuissé offre une robe allant de l'or pâle à l'or soutenu, avec des reflets verts.

Différentes familles d'arômes composent le bouquet : notes minérales, amande, noisette, agrumes (citrons, pamplemousse, ananas), fruits blancs (pêches), tilleul et acacia, mie de pain, brioche au beurre et miel.

Un Pouilly-Fuissé agréable les premières années peut être « oublié » en cave où se développent des arômes de plus en plus complexes et qui en font l’un des plus grands crûs de Bourgogne blanc.

Conseils du SOMMELIER

Le Pouilly-Fuissé s'accompagne parfaitement avec les crustacés nobles (gambas, homards, langoustes) mais aussi avec le foie gras cuit. Son bel équilibre acidité-souplesse s'accorde aux viandes blanches (veau, volailles avec une sauce crémée) et évidemment avec les fromages de chèvre.

Sa puissance aromatique saura aussi s'harmoniser avec les plats exotiques épicés et parfumés tels que couscous, tajines de poisson, sushis, ou encore crevettes sauce aigre-douce.

Températures de service : entre 10 et 12°C.