Les vignes du Château Vitallis, ce sont 17 hectares de Chardonnay, jouissant de climats riches et éclectiques. Denis et Maxime Dutron élèvent leurs vins avec patience et maîtrise pour préserver et sublimer les typicités de chaque terroir. Il en résulte des cuvées de caractère, élégantes et racées : Mâcon-Vinzelles, Mâcon-Fuissé, Saint-Véran et Pouilly-Fuissé.
Les Vins du Château
L’expression d’un terroir d’exception
Pouilly-Fuissé
1er Cru
« Les Perrières » 2020
Le dernier-né des vins Vitallis est issu d’une sélection parcellaire de prestige.
Pour magnifier l’un des plus beaux climats de Fuissé, la vinification se fait en fûts durant 11 mois puis en cuve inox durant 6 mois.
Pouilly-Fuissé
1er Cru
« Pouilly » 2020
Ce Pouilly-Fuissé 1er Cru est issu d’un prestigieux Climat sur le village de Solutré-Pouilly.
Pour magnifier ce terroir exceptionnel, la vinification se fait en fûts durant 11 mois puis en cuve inox durant 6 mois.
Pouilly-Fuissé
« Vieilles Vignes » 2019
Elaboré à partir des plus anciennes vignes du Domaine, dont certaines atteignent 85 ans, le Pouilly-Fuissé « Vieilles Vignes » est élevé patiemment en fûts durant 11 à 12 mois pour révéler la quintessence de son terroir.
Pouilly-Fuissé
« Les Vignes du Château » 2020
Le Pouilly-Fuissé « Les Vignes du Château » est un assemblage des parcelles historiques du Château Vitallis du 13ème siècle.
Vinifiée 11 à 12 mois en fûts et en cuves, cette cuvée offre une complexité aromatique exceptionnelle.
Saint-Véran
« A la Côte » 2020
Plantées à 500 mètres d’altitude, les vignes de la cuvée Saint-Véran « A la Côte » profitent d’un climat très ensoleillé.
Alliant subtilement la vinification en fûts et en cuves, ce vin terroir se veut gourmand et complexe.
Mâcon-Fuissé 2021
Agées en moyenne de 25 ans et enracinées au cœur des parcelles de Pouilly-Fuissé, les vignes de cette cuvée jouissent d’un climat d’exception.
Elevé en cuves durant seulement 6 mois, le Mâcon-Fuissé conserve son caractère singulier, emblématique des vins de Mâcon.
Mâcon-Vinzelles
« En Paradis » 2021
Le Mâcon-Vinzelles « En Paradis » est élaboré à partir d’une seule et unique parcelle de Chardonnay.
Pour conserver sa fraîcheur si caractéristique, sa vinification se fait en cuves durant seulement 6 mois.
